Faworki - mniam

Witajcie kochani, dawnooo mnie nie było- szczerze tak namieszałam że za nic nie wiedziałam którego hasła użyć :), ale jestem 

dzisiaj przepis na faworki, miałam wiele i co roku sprawdzam jakiś nowy ale ten jest rewelacja zaczerpnięty z MW polecam z czystym sercem :)

składniki:

450 g mąki

szczypta soli

5 żółtek

2 łyżki spirytusu bądź rumu

3/4 szkl gęstej śmietany u mnie 18%

cukier puder do posypania

tłuszcz do  pieczenia u mnie tłuszcz roślinny z Aldi

przesiewamy mąkę, dodajemy żółtka, sól, spirytus i wyrabiamy na gładkie ciasto, zawijamy w folię spożywczą i odkładamy na 30 minut - ciasto musi odpocząć.

Po tym czasie mamy do wyboru ugniatanie, ubijanie bądź wałkowanie i przekładanie :)

pierwsze dwie opcje polecam uruchomić wyobraźnię ;) i bić lub ugniatać do  woli od 15-30 minut. 

W przypadku wałkowania rozwałkować ciasto na prostokąt - złożyć na pół i tak w kółko przez wyżej podany czas.  

Odłożyć znowu na ok 30 minut owinięte folią i schłodzić, ostatni etap - rozwałkować ciąć na paski, wywijać i usmażyć :), odsączyć na ręczniku papierowym posypać cukrem i... schować przed tymi którzy się kręcą po kuchni bo szybko znikną :)

Polecam i pozdrawiam Was bardzo, bardzo ciepło, mniam

łosoś - rybka w ziołach

przepis na łososia który był 1 z hitów imprezy urodzinowej dostałam od Ani i Maćka - dziękuję Wam bardzo. 

Wyjaśnili jak zrobić i co dodać, mam nadzieję że nie są źli o moje modyfikacje :), ale polecam ten sposób przygotowania. 

Ryba jest idealnie miękka niby surowa a przepyszna :).

no  to  tak :)

filet z lososia koniecznie ze skórą bez ości - ja miałam taki ponad 1 kg

1 kg cukru - koniecznie :)

koperek suszony

pieprz cytrynowy

sól morska gruboziarnista

odrobina - dosłownie kilka kropel whisky, brandy co macie ale tego typu alkohol

przypraw musimy mieć tyle żeby dokładnie miejsce przy miejscu pokryć rybę

folia spożywcza duzy kawałek musimy szczelnie zawinąć nasza rybkę :)

filet obmyć i osuszyć, rozkładamy folię dużo większa szerokośc nic nasz kawałek ryby, wysypujemy cukier na kształt naszego kawałka - cały !!!, kładziemy filet skórą na cukier, posypujemy dokładnie koperkiem, na koperek pieprz skrapiamy alkoholem i na samą górę sól - też na całość. 

Szczelnie zawijamy w folię u mnie z 3-4 warstwy i wstawiamy do lodówki na pełne 3 doby. Ja miałam zawinięta przez 4 dni - obawiałam się że zjemy przed imprezą i ... dobrze że nie odwinęłam wczesniej. 

Po wyjęciu z foli zeskrobujemy delikatnie górną warstwę, zdejmujemy z cukru i ... jemy, jemy, jemy 

Cinnabon rolls Asi, lub jak kto woli cynamonki

osoby z którymi wczoraj spędziłam wspaniałe popołudnie przepraszam, nie miałam juz siły wczoraj pisać :),  dopadło mnie przeziębienie :( mam nadziję że szybko minie i zaszaleję w temacie kolejnym  - Dynie :)

kto był ten jadł, mam nadzieję że smakowały

składniki na ok 15-16 szt:)

1 szkl ciepłego  mleka, 

2 jajka

1/2 szkl cukru

10 dkg roztopionego masła

szczypta soli

4 szkl mąki

1 budyń waniliowy

1 opakowanie suchych drożdży (7g)

Nadzienie:

1 szkl brązowego cukru

2 czubate łyzki cynamonu

pól kostki bardzo miękkiego masła

Polewa:

serek twarogowy 20 dkg

aromat waniliowy

1/2 szkl cukru pudru

8 łyżek miekkiego  masła - opcjonalnie (ja nie daję)

drożdże rozpuścić w ciepłym mleku  z cukrem, dodać masło, sól, jajka, budyń i mąkę, wyrobić ciasto, 

Będzie klejące, ale nie dosypujemy mąki - potem będzie piekne i puszyste :)

pozostawiamy do  wyrośnięcia na 1,5 do 2 godzin pod ściereczką

do  wyrobienia podsypujemy delikatnie mąką ciasto wygląda tak 

rozwałkowujemy na grubośc 1,5 cm i rozsmarowywujemy na min miękkie masło

w miseczce mieszamy brązowy cukier z cynamonem i rosypujemy na cieście

zwijamy dłuższym brzegiem w rulonik - ściśle 

kroimy na plastry grubości 2- 3 cm i układamy na blaszce wysmarowanej masłem

zostawiamy troche miejsca pomiedzy krążkami  bo jeszcze urosną :)

odstawiamy na 30 minut przykryte ściereczką

po tym czasie wstawiamy do nagrzanego piekarnika 

pieczemy ok 12-15 minut w 180st

pilnujemy żeby się nie spiekły, nie wydłużamy czasu pieczenia 

bo będą suche wióry :)

o i się upiekły .... ciepłe są najlepsze

składniki na krem miksujemy i polewamy jeszcze ciepłe ciastka

ja posypałam mieszanka orzechów - ale to juz podpatrzyłam w cukiermi 

najlepsze są orzechy Pecan

wierzcie mi dla tych ciastek orzechy to tylko dekoracja :)

Smacznego:), podzielcie się swoimi dziełami, 

co powiecie na rozpoczęcie sezonu co zrobic  z Dyni ?