tradycyjne pączki z konfiturą różaną i inne

no to podaję:) było kilka zapytań na FB 

ciasto:

500 g mąki,

1 jajko,

3 żółtka,

4 łyżki cukru,

1/2 kostki  margaryny lub masła (co wolicie)

70 g świeżych drożdży

3/4 szkl mleka,

2 łyżki spirytusu lub wódki – (może być rum jeżeli chcecie mieć posmak rumu) ja wybieram to 1 

marmolada, dżem, konfitury nadzienie to kwestia gustu, (tłusty czwartek to  dla mnie konfitura z dzikiej róży)

olej do smażenia lub frytura

lukier:

ok 250 g cukru pudry,

3 białka,

ucieramy do białości jeżeli ma to być lukier polewany  moja rodzinka wybiera posypane cukrem pudrem i już

przygotowanie:

wszystkie składniki powinny być w temp pokojowej  !!!

drożdże zalać niewielka ilością letniego osłodzonego mleka, odstawić w cieple miejsce aż zaczną pracować,

margarynę lub masło roztopić i ostudzić,

jajko i żółtka ubić z łyżką cukru,

mąkę przesiać do dużej miski, dodać drożdże, resztę cukru, masę jajeczną, margarynę (masło), szczyptę soli i spirytus,

Wyrobić ciasto dolewając resztę mleka,

Odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości ok 1 godz, po tym czasie lekko „zgnieść” ciasto i jeszcze raz zostawić na ok 30 minut :),

Z ciasta odrywać kawałeczki i uformować ręka placuszki (najlepiej lekko natłuścić ręce ciasto nie będzie się kleić),

na każdy nałożyć ulubione nadzienie ok 1 łyżeczki,

zlepić brzegi i uformować kulki, odłożyć na opruszoną mąką descy lub blaszce – przykryć ściereczką (ok 20 – 30 min),

w rondlu rozgrzać olej i  smażyć na złotobrązowy kolor :),

pamiętajcie aby olej nie był zbyt gorący bo spalą się z wierzchu a środek zostanie surowy  blee

posypać, polukrować co chcecie

życzę smacznego i czekam na foty i komentarze , mniam