Donuts – uśmiechają się i kuszą ..

z podanych składników powinno wyjść Wam ok 35-40 szt. smacznych donutsów

pamiętajcie aby wszystkie składniki  na pączki były w temperaturze pokojowej 

5 szklanek mąki pszennej

2 opakowania drożdży suchych (14 g) lub 28 g drożdży świeżych

2 duże jajka

1,5 szklanki letniego mleka

1/4 szklanki letniej wody

pół szklanki drobnego cukru do wypieków

pół łyżeczki soli

1/3 szklanki masła, roztopionego

2 łyżki rumu lub ekstraktu z wanilii

dodatkowo:

olej do smażenia

cukier puder do przygotowania lukru (lub polewa czekoladowa)

barwniki spożywcze w żelu, proszku – jakie macie

słodka posypka (opcjonalnie)

Mąkę pszenną przesiać, wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi wcześniej zrobić rozczyn).

Dodać pozostałe składniki i wyrobić, pod koniec dodając rozpuszczony tłuszcz.

Wyrabiać  kilkanaście minut ręcznie, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne (starajcie się nie dosypywać mąki, mimo iż ciasto będzie się kleić; Wyrobione ciasto uformować w kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (1 – 1,5 h).

Po tym czasie ciasto wyjąć na oprószony mąką blat.

Rozwałkować na grubość około 1 cm i szklanką o średnicy około 7 cm wykrawać kółka, następnie mniejszą okrągłą foremką wykrawać dziurki (ja użyłam małego kieliszka). Odkładać je na blaszkę oprószoną mąką do podwojenia objętości (na około 30 minut)-  przykryć ściereczką

Po wyrośnięciu smażyć doughnuts w głębokim oleju lub fruturze – kupuje taką w ALDI 1 kg za 7,99 (nie pali się) rozgrzanym do temperatury 175ºC, z każdej strony, do złotego koloru. Temperatura oleju nie powinna być zbyt wysoka, ponieważ doughnuts szybko zbrązowieją od zewnątrz, a w środku będą surowe.

Po usmażeniu odkładać na ręcznik papierowy do odsączenia. Cieple zanurzyć w lukrze, czekoladzie itp. a następnie w posypkach jeżeli takie kolorowe macie ochotę zjadać:).

Lukier:

• 1 szklanka cukru pudru
• 3 łyżki gorącego mleka

Cukier puder utrzeć z mlekiem do gładkości , gęstość ustalacie sami przez dodanie mleka lub cukru,

Ja osobiście lubię te kolorowe 

Powodzenia :), podzielcie się opiniami  i wysyłajcie foty.

Asia, mniam