moje ulubione ciasto Marchewkowe

dokładnie osiem lat temu podczas wizyty u mojej Siostry w Londynie odwiedziłyśmy słynna kawiarenkę Starbucks-a, mniam kawa pychota, ale ciacho które wybrałam było strzałem w dziesiątkę :), długo szukałam przepisu który bylby idealny i ... znalazłam. 

Ciasto jest mega pyszne, pełne smaków, łączy w sobie smak słodkiej marchewki, ananasa, moreli i kokosa. Jest wilgotne a polane kremem z serka to rozkosz dla podniebienia. 

nie wierzycie? przekonajcie się sami i podzielcie się swoimi odczuciami czekam na komentarze na blogu :)

Ciasto marchewkowe :

4 jajka, 

400 g cukru brązowego

300 ml oleju

400 g marchewki startej na drobnych oczkach

100 g posiekanych orzechów włoskich

10 szt suszonych moreli, drobno pokrojonych

100 g wiórków kokosowych

150 g drobno pokrojonego ananasa z puszki

400 g mąki

po 2 łyżeczki cynamonu, sody i soli

1 łyżeczka proszku do pieczenia

polewa: 

200 g serka Philadelphia

400 g cukru pudru (ja daję max 250 g)

100 g miękkiego masła 

serek zmiksować z masłem dodac cukier i wymieszać, odstawić do  lodówki do czasu lekkiego wystudzenia ciacha :)

samo wykonanie ciasta nie jest  trudne pomimo ilości składników więc do pracy :)

ubić jajka z cukrem w misce ok 5 minut :), małym strumieniem wlewam olej i dalej mieszam mikserem. Teraz tylko kolejno dodajemy składniki i mieszamy :), dodajemy: orzechy, ananasa, morele, wiórki kokosowe i mieszamy :), dodajemy wymieszaną i przesianą mąkę z cynamonem, soda, proszkiem i solą. Dobrze wymieszajmy na oniec dodaje starta marchewkę ponownie mieszam i .. teraz tylko do foremki i pieczemy. 

Ciasto przelewam do wysmarowanej i oprószonej mąką formy prostokątnej 35/25 cm. Piekę w 150 st  1 godz. 

studzimy ciasto i smarujemy kremem i już :),  jeżeli macie ochotę możecie ozdobić dodatkowo

jeżeli macie wrażenie że kremu jest dużo możecie przekroic ciasto i przesmarować wewnątrz, ja jednam lubię jak krem jest na wierzchu :) mniam

jest syte, dlatego jeżeli coś zostanie przechowujcie w lodówce. 

ps.  ja dodałam barwnika do kremu, ale wiecie ja juz tak mam coś trzeba zmienić ;)

Smacznego :)