Zupa dyniowa z curry

 Zupa dyniowa, pychotka na jesienne dni :)

                                     

ktoś ma ochotę to zapraszam. Kiedyś Sąsiadka przyniosła wieczorkiem garnek zupy na rozgrzewkę i próbę :), była tak pyszna że ... wpisała sie na stałe w nasze jesienne menu:),

składniki

0,5 kg dyni

2 średnie ziemniaki

1 mała cebula

2 ząbki czosnku

1 litr rosołu - może być z kostki

4 łyżki oliwy

łyżeczka carry - ja uwielbiam smak tej przyprawy więc dodaje 2 .. lub 3 :)

sól, pieprz, cukier do smaku

żółty ser w kostce, 

grzanki - najlepsze takie zrobione na masełku chrupiące i pachnące :)

cebuę i czosnek pokroić i zeszklic na oliwie -  nie spalcie czosnku bo będzie gorzkie, 

dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i dynię - lekko obsmażamy. 

Zalewamy rosołem i gotujemy do czasu kiedy dynia i ziemniaki będą miękkie. 

Miksujemy i doprawiamy do  smaku solą, pieprzem i odrobiną cukru - nie pomijajcie cukru może to dziwne ale on zmieni smak na lepsze. Dodajemy curry w ilości jaka lubimy im więcej tym pikantniejsza zupa :), pamiętajcie o dzieciaczkach jeżeli tez mają ją jeść :)). 

chwilkę gotujemy i ... do łyżek czas start ;)

na talerz kładziemy starty na drobnych oczkach żółty ser, zalewamy gorącą zupą a na górę wsypujemy grzanki,

ps. u mnie podwójna porcja sera dla Męża (góra, dół)


Smacznego, czekam na Wasze komentarze tu na blogu :)


Pozdrawiam Was, mniam

Cinnabon rolls Asi, lub jak kto woli cynamonki

osoby z którymi wczoraj spędziłam wspaniałe popołudnie przepraszam, nie miałam juz siły wczoraj pisać :),  dopadło mnie przeziębienie :( mam nadziję że szybko minie i zaszaleję w temacie kolejnym  - Dynie :)

kto był ten jadł, mam nadzieję że smakowały

składniki na ok 15-16 szt:)

1 szkl ciepłego  mleka, 

2 jajka

1/2 szkl cukru

10 dkg roztopionego masła

szczypta soli

4 szkl mąki

1 budyń waniliowy

1 opakowanie suchych drożdży (7g)

Nadzienie:

1 szkl brązowego cukru

2 czubate łyzki cynamonu

pól kostki bardzo miękkiego masła

Polewa:

serek twarogowy 20 dkg

aromat waniliowy

1/2 szkl cukru pudru

8 łyżek miekkiego  masła - opcjonalnie (ja nie daję)

drożdże rozpuścić w ciepłym mleku  z cukrem, dodać masło, sól, jajka, budyń i mąkę, wyrobić ciasto, 

Będzie klejące, ale nie dosypujemy mąki - potem będzie piekne i puszyste :)

pozostawiamy do  wyrośnięcia na 1,5 do 2 godzin pod ściereczką

do  wyrobienia podsypujemy delikatnie mąką ciasto wygląda tak 

rozwałkowujemy na grubośc 1,5 cm i rozsmarowywujemy na min miękkie masło

w miseczce mieszamy brązowy cukier z cynamonem i rosypujemy na cieście

zwijamy dłuższym brzegiem w rulonik - ściśle 

kroimy na plastry grubości 2- 3 cm i układamy na blaszce wysmarowanej masłem

zostawiamy troche miejsca pomiedzy krążkami  bo jeszcze urosną :)

odstawiamy na 30 minut przykryte ściereczką

po tym czasie wstawiamy do nagrzanego piekarnika 

pieczemy ok 12-15 minut w 180st

pilnujemy żeby się nie spiekły, nie wydłużamy czasu pieczenia 

bo będą suche wióry :)

o i się upiekły .... ciepłe są najlepsze

składniki na krem miksujemy i polewamy jeszcze ciepłe ciastka

ja posypałam mieszanka orzechów - ale to juz podpatrzyłam w cukiermi 

najlepsze są orzechy Pecan

wierzcie mi dla tych ciastek orzechy to tylko dekoracja :)

Smacznego:), podzielcie się swoimi dziełami, 

co powiecie na rozpoczęcie sezonu co zrobic  z Dyni ?

moje ulubione ciasto Marchewkowe

dokładnie osiem lat temu podczas wizyty u mojej Siostry w Londynie odwiedziłyśmy słynna kawiarenkę Starbucks-a, mniam kawa pychota, ale ciacho które wybrałam było strzałem w dziesiątkę :), długo szukałam przepisu który bylby idealny i ... znalazłam. 

Ciasto jest mega pyszne, pełne smaków, łączy w sobie smak słodkiej marchewki, ananasa, moreli i kokosa. Jest wilgotne a polane kremem z serka to rozkosz dla podniebienia. 

nie wierzycie? przekonajcie się sami i podzielcie się swoimi odczuciami czekam na komentarze na blogu :)

Ciasto marchewkowe :

4 jajka, 

400 g cukru brązowego

300 ml oleju

400 g marchewki startej na drobnych oczkach

100 g posiekanych orzechów włoskich

10 szt suszonych moreli, drobno pokrojonych

100 g wiórków kokosowych

150 g drobno pokrojonego ananasa z puszki

400 g mąki

po 2 łyżeczki cynamonu, sody i soli

1 łyżeczka proszku do pieczenia

polewa: 

200 g serka Philadelphia

400 g cukru pudru (ja daję max 250 g)

100 g miękkiego masła 

serek zmiksować z masłem dodac cukier i wymieszać, odstawić do  lodówki do czasu lekkiego wystudzenia ciacha :)

samo wykonanie ciasta nie jest  trudne pomimo ilości składników więc do pracy :)

ubić jajka z cukrem w misce ok 5 minut :), małym strumieniem wlewam olej i dalej mieszam mikserem. Teraz tylko kolejno dodajemy składniki i mieszamy :), dodajemy: orzechy, ananasa, morele, wiórki kokosowe i mieszamy :), dodajemy wymieszaną i przesianą mąkę z cynamonem, soda, proszkiem i solą. Dobrze wymieszajmy na oniec dodaje starta marchewkę ponownie mieszam i .. teraz tylko do foremki i pieczemy. 

Ciasto przelewam do wysmarowanej i oprószonej mąką formy prostokątnej 35/25 cm. Piekę w 150 st  1 godz. 

studzimy ciasto i smarujemy kremem i już :),  jeżeli macie ochotę możecie ozdobić dodatkowo

jeżeli macie wrażenie że kremu jest dużo możecie przekroic ciasto i przesmarować wewnątrz, ja jednam lubię jak krem jest na wierzchu :) mniam

jest syte, dlatego jeżeli coś zostanie przechowujcie w lodówce. 

ps.  ja dodałam barwnika do kremu, ale wiecie ja juz tak mam coś trzeba zmienić ;)

Smacznego :)